Rezeptebörse

1st Official Post

    Auf Galges Rat mach ich hier mal ein Thema, wo Rezepte getauscht werden k?nnen.


    Ich such ein nettes Rezept f?r Weihnachtspl?tzen

    Schoko Chrossis (meine lieblings!)


    100g Zartbitterschoki
    100g Vollmichlschoki
    2EL Puderzucker
    1 W?rfel Palmin
    2 Tropfen Bittermandelaroma


    im wasserbad schmelzen lassen
    und dann mict 125g Cornflackes verm?ngen, auf blech ausstrechen dann abk?hlen lassen und schlussendlich zuerkleinern undfertig sind se!

    Sehr leckerer Salat!


    2 Dosen Tunfisch (am bessten eine gute bekannte marke sonst schmeckt er nicht!)
    1 Dose Mais (auch gute qualit?t zb. Bonduelle)
    1 Zwiebel
    etwas Knoblauch
    Salz
    Pfeffer
    Majo und oder Creme fr?ce


    evtl. Kr?uter/Gruken/Tomaten


    alles mixen und fertig!!!




    Sehr sehr lecker!

    ich verrate dir mein rezept:


    2 dosen gepellte Tomaten
    500 gr gehacktes - gemischt
    4 Knoblauchzehen
    2 gro?e zwiebeln
    2 Loorbeerbl?tter
    2 scheiben toast (oder anderes altes brot bzw. paniermehl)
    1 Ei
    1 Chili-schote
    Salz, Pfeffer, Cayenne-pfeffer, Paprika, currypulver
    Oregano, Kr?uter der Provence, thymian, rosmarin


    zuerst mal gehacktes w?rzen:
    Knoblauchzehen abziehen und pressen
    (am besten halbieren und den gr?nen Kern entfernen)
    zwiebeln sch?len und klein w?rfeln
    1 Ei
    in Milch getr?nktes Toast
    (oder gehacktes mit paniermehl bestreuen und ein wenig Milch dr?bergiessen)
    eine gute prise Salz
    pfeffer + cayenne je nach geschmack
    paprika (bis alles rot bedeckt ist)
    eine prise curry
    H?nde waschen - und alles gut manschen bis es nicht mehr glitschig sondern klebrig und geschmeidig ist


    Oliven?l in einen mittleren topf erhitzen
    Hackfleisch rein und solange anbraten bis das hackfleisch br?selig ist und leicht Farbe angenommen hat


    2 dosen gepellte Tomaten dazu


    chili-schote, loorbeerbl?tter und sch?n Oregano und ein wenig von den restlichen kr?utern (man kann rosmarin und thymian nat?rlich auch frisch reintun)dazu


    Deckel drauf - und mindestens 2 Stunden k?cheln lassen
    besser: den ganzen tag auf kleiner flamme k?cheln lassen - erkalten lassen - und nochmal erhitzen


    je l?nger es k?chelt - desto besser wird es (das lange k?cheln zieht die s?ure aus den tomaten - die sauce wird bek?mmlicher - und schmackhafter - dadurch)


    ich mag am liebsten geriebenen schweizer k?se dazu


    guten Appetit



    ?brigens - eine super Adresse f?r Rezepte:
    www.chefkoch.de
    dieses Rezept hab ich zwar von meinen ehemaligen Schwiegervater - hab bei Chefkoch aber schon so manche leckere Sachen gefunden

    • Official Post

    F?rs Fondue kannst du z. B. einen lecker Bierteig herstellen aus Bier, Mehl und Salz... Konsistnez bitte so, dass wenn du die Fleischst?ckchen dareintauchst auch noch was h?ngenbleibt. .. also gef?hlssache. Ansonsten nimm einfach alles was du gern ist.... ob H?hnchen-, Schweine- oder Rindfleisch, Champignons aus der Dose, Meeresfr?chte.... erlaubt ist was schmeckt. *g*


    Und als Nachtisch habe ich hier ein Rezept


    Schichtsalat


    1 Glas Selleriesalat
    1 Stange Lauch
    1 Dose Mais
    1 Dose Ananasst?ckche
    1/4 Glas Miracle Whip
    1 Stange Lauch
    300g gekochten Schinken
    3-4 gekochte in scheiben geschnittene Eier
    restliches Miracle Whip
    1 Stange Lauch
    200-300g geriebenen K?se


    Die Zutaten genau in dieser Reihenfolge in eine Sch?ssel schichten und 24 Std stehen lassen.
    Und dann Guten Appetit!

    Danke erstmal f?rs Rezept. Ich suche aber eins f?r K?sefondue. Also wo man die Sachen so in die hei?e K?seso?e dippt.


    Den Schichtsalat mach ich auch ab und an und etwas abgewandelt.

    • Official Post

    Hab ma gesucht, das hier klang am leckersten find ich :D



    Paprika - Tomaten - K?se Fondue


    1 Dose/n Tomate(n)
    50 g Butter
    750 g K?se, geriebener (Emmentaler, Gouda, Edamer)
    ? TL Pfeffer, schwarzer, feiner
    ? TL Paprikapulver, edels??es
    1 Prise Majoran, getrockneter
    1 Glas Wein, wei?
    ? TL Selleriesalz
    1 TL, gestr. St?rkemehl
    4 EL Paprika - Mark
    ? Tasse/n s??e Sahne
    1 Paprikaschote(n), gr?ne



    Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen (Fl?ssigkeit evtl. f?r sp?ter aufbewahren).
    Butter schmelzen lassen. Tomaten klein geschnitten dazugeben. Paprika s?ubern und in feine W?rfel schneiden. Zu den Tomaten dazugeben und 2 Min. mitd?nsten. Den geriebenen K?se hinzuf?gen und schmelzen lassen. Gew?rze, Paprikamark und Sahne hinzuf?gen. St?rkepulver dar?ber streuen und unterr?hren. Sollte das Fondue zu dick sein, 1 Glas Wei?wein darunter ziehen.
    Ich habe gelesen, dass K?sefondue leichter verdaulich wird, wenn man eine Prise Natron daran gibt.
    Man kann nat?rlich auch frische Tomaten nehmen, die muss man dann vorher h?uten und kann sie anschlie?end weiter verarbeiten.

    Nochmal zum Schichtsalat:
    meiner hei?t 24-Std.Salat


    1. 1 gro?e Dose Ananasw?rfel (ohne Saft)
    2. 2 Lauch,fein geschnitten
    3. 3 gekochte Eier in Scheiben
    4. 1/2 gro?es Glas Salatmajon?se
    5. 3 - 4 ?pfel, klein gew?rfelt
    6. 2 Pkg. Rohkostsalat (mit Lauch,Karotten,Sellerie) ohne Saft
    7. 2 Zwiebeln, fein gehackt
    8. 3 gekochte Eier in Scheiben
    9. 1/2 gro?es Glas Salatmajon?se


    Deckel auf die Sch?ssel, 24 Std. kalt stehen lassen (ohne umr?hren), erst am n?chsten Tag gut durchmischen, ist f?r ca. 8 Personen

    @ Haldir


    Spaghetti carbonara, geht ganz leicht


    200 Gramm Schinken, nudelig schneiden
    200 - 250 Gramm Champignons, bl?ttrig schneiden
    1 Becher Schlagobers (f?r Euch Sahne)
    1/2 Zwiebel, geschnitten
    Oregano, Knoblauch und nat?rlich grober, schwarzer Pfeffer
    2 Eidotter


    3 EL Oliven?l erhitzen, Zwiebel nur kurz anr?sten, dann Schinken anr?sten. Nach 3 Minuten die Champignons dazugeben und so lange k?cheln lassen. bis ein gro?teil des Wassers verkocht ist. Schlagobers, Organo, Knoblauchund Pfeffer dazugeben. Wenn die Sauce sch?n mollig ist, vom Herd nehmen und die zwei Eidotter einr?hren.


    V?ila, bon appetit!

    Dann noch ein Rezept


    Geschnetzeltes


    pro 2 Personen 1 Schweinslugenbraten
    pro Schweinslungenbraten:


    1/2 Zwiebel
    150 Gramm Champignons
    1/2 Becher Schlagobers je nach Konsistenz
    Rindsuppe (oder W?rfelsuppe)


    Lungenbraten in d?nne Scheiben schneiden. Champignons waschen und bl?ttrig schneiden. Zwiebel klein hacken.


    Zwiebel in Butter glasig anschwitzen und aus der Pfanne nehmen.


    Lungenbraten in Butter anbraten, die H?lfte der Zwiebel zugeben und mit Suppe aufgie?en (bis das Fleisch bedeckt ist). K?cheln lassen.


    Nach ca. 1 Stunde die restlichen Zwiebeln aufw?rmen und mit den Champignons anr?sten. Zum Fleisch geben.


    Wenn das Fleisch weich ist, Schlagobers zugeben.


    Dazu passen am besten Bratkartoffeln.

    Butterbrot mit Wodka


    was man haben muss:
    1 Scheibe Brot (egal welches nur schmecken solls)
    1 St?ck Butter
    1 Messer
    und ein 80%igen Wodka


    Zubereitung:


    Als erstes nimmt man eine Scheibe Brot, die man auf einen Teller legt. Danach holt man Butter (keine Magariene, sonst ist es kein Butterbrot). Man legt die Butter auf das St?ck Brot und nimmt das Messer in die Hand(Linksh?nder in die linke Hand und Rechtsh?nder in die rechte). Man tut das Messer mit ryhtmischen Bewegungen (am Besten: von links nach rechts) um die Butter auf das Brot zu verteilen.


    Verzehrung


    Jetzt nimmt man die Flasche Wodka in die linke Hand und das Butterbrot in die rechte. Man trinkt die Flasche Wodka (0.5 Liter) auf ex. Danach muss man versuchen das Brot zu essen
    Viel Gl?ck :D

    Selbstgemachtes Joghurt mit der Ecke


    Zutaten:
    1 P?ckchen Speisequark
    1 Packung Kornflackes
    bisschen Zucker
    Milch (meist weniger als 1l)
    1 gro?e Sch?ssel
    1 gro?e L?ffel


    Zubereitung:
    Als erstes macht man die Packung Speisequark auf und schiebt alles mit dem L?ffel in die Sch?ssel. Danach tut man ein bisschen Milch rein, damit er Cremig wird (je nach bedarf). Nat?rlich noch r?hren.
    Dann , falls man es s?? will, noch Zucker rein und nochmals r?hren.
    Zum Schluss noch die Kornflakes hinein undfertig zum servieren.