Ich hatte im Verdacht, dass die Musik vielleicht in einem Format (MIDI, MP3) vorliegt, was mit WINE nicht ohne weiteres läuft. Das Umwandeln in WAV (also so wie die SFX Dateien vorliegen) hatte leider nicht den gewünschten Erfolg.
Ich hatte versucht es mit Proton auf Linux zum laufen zu bekommen (Laptop), habe es aber irgendwann aufgegeben (ich glaube es mag meine virtuelle Grafikkarte in der VM nicht).
Was mir aber in der Log-Datei aufgefallen war: das Spiel beschwerte sich, dass gmdls fehlen würde ("General MIDI DLS Collection").
Lässt sich über winetricks nachinstallieren und danach hat sich das Spiel im Log zumindest darüber nicht mehr beschwert. Vielleicht hilft es dir ja.